ATAGO日本爱拓糖酸度计牛奶PAL-BX|ACID91工作原理

ATAGO 牛奶 PAL-BX|ACID91 是集成光学折射测糖度、电导法测酸度的便携一体机，无需试剂，通过双原理协同与 ATC 补偿输出数据，：

核心依据是光的折射定律，牛奶中可溶性固形物（主要是乳糖）的浓度与样品折射率呈固定对应关系，Brix 值可直接反映可溶性固形物的占比。测量时，棱镜投射特定波长的光线至牛奶样品，光线会因样品的折射率发生偏折；内置的光学传感器捕捉折射光的角度，并将角度信号转换为电信号；仪器芯片调用内置的校准曲线，计算得出对应的 Brix 值，该数值量程覆盖 0.0-90.0%，精度可达 ±0.2%，分辨率为 0.1%。仪器具备 10-40℃自动温度补偿（ATC）功能，能够消除温度变化对折射率的影响，保障不同环境下测量数据的稳定性。操作时仅需取 2-3 滴样品直接滴于棱镜，3 秒内即可完成测量，无需额外前处理步骤。

核心依据是牛奶酸度（总酸度，以乳酸计）与电导率呈正相关，酸浓度越高，样品的导电性越强。由于牛奶基质较为复杂，为避免基质干扰测量结果，需按 1:50 的比例用纯水稀释样品后再进行检测。测量时，钛电极与 SUS316L 样品台形成电导回路，稀释后的样品填充该回路时会产生导电信号；仪器向回路施加恒定电压，测量回路中的电流大小并计算电导率值；芯片通过内置算法将电导率转换为乳酸浓度，该数值量程覆盖 0.10-0.30%，精度为 ±0.10%，分辨率达 0.01%。该模块同样搭载 10-40℃自动温度补偿功能，校正温度对电导的影响，同时支持 Offset 偏移功能，可根据实际需求修正数据偏差。操作时取稀释后的样品约 1mL，一键启动即可完成测量。

仪器会同步采集糖度与酸度的测量数据，按照 “糖酸比 = Brix 值 ÷ 酸度值" 的公式自动计算，一键切换即可显示计算结果，能够快速适配牛奶新鲜度与品质评估的场景。仪器内置校准曲线与修正算法，结合自动温度补偿功能，确保在不同环境下测量数据的一致性，无需手动调整参数。

糖度测量采用光学折射法，量程 0.0-90.0%，精度 ±0.2%，分辨率 0.1%；酸度测量采用电导法，需稀释样品，量程 0.10-0.30%，精度 ±0.10%，分辨率 0.01%；温度补偿范围为 10-40℃，温度测量精度 ±1℃。这种双原理并行的设计，能够解决牛奶中乳糖与乳酸的快速同步检测需求，无需额外试剂，兼顾便携性与数据准确性，适配乳制品行业原料验收、过程质控与成品检测等多个环节。