盐卤生产、豆腐点卤和镁盐化工企业的师傅们都知道，卤水浓度是决定品质的关健参数：点卤浓度不对，豆腐老嫩失衡、出品率波动；卤水浓度不稳，镁盐结晶和产品规格都受影响，可现场快速测准卤水浓度并不容易。下面通过几个常见问题，看看ATAGO（爱拓）PAL-43S氯化镁浓度计如何解决。
问：氯化镁卤水的浓度为什么必须严格把控？
答：氯化镁是盐卤的主要成分，浓度直接决定卤水性能。在豆腐生产中，点卤浓度影响蛋白质凝固速度和豆腐的质地、出品率，浓度不稳，豆腐时老时嫩；在镁盐化工中，卤水浓度决定结晶收率和产品规格；在融雪剂、除尘剂配制中，氯化镁浓度不足，融雪除尘效果就打折扣。浓度是工艺的基础参数，测不准就谈不上稳定生产。
问：传统检测方式有什么问题？
答：不少师傅靠经验点卤，看卤花判断浓度，主观性强、批次波动大，换了人结果就不一样；用比重计测卤水，读数受温度和气泡影响大，还得查表换算成浓度；送化验室检测周期长，豆腐车间和卤水调配现场根本等不起，等到发现浓度偏了，一批产品已经定型。
问：PAL-43S是怎么解决这个问题的？
答：PAL-43S是ATAGO专为氯化镁溶液设计的数显手持折射仪，直接显示氯化镁浓度：测量范围0.0～30.0%（g/100g），分辨率0.1%，测量精度±0.2%，免查表、原样直读。仪器内置自动温度补偿（10～40℃），卤水温度波动时读数依然稳定；操作时取少量样品滴在棱镜表面，约3秒出数字结果；机身约100克，防护等级IP65，耐溅水、不怕潮湿，卤水池边、点卤台旁随取随用，还支持NFC数据输出，便于记录浓度台账。
问：它主要用在哪些场合？
答：一是豆腐、豆制品生产的点卤浓度控制与出品率管理；二是盐卤、卤水生产企业的浓度调配与验收；三是镁盐化工、卤水提镁环节的浓度巡检；四是融雪剂、除尘剂等氯化镁溶液的配制浓度确认。需要同时测其他卤盐溶液时，ATAGO还有对应的氯化钠、氯化钙等专用型号可选。
问：使用中要注意什么？
答：氯化镁吸湿性强，样品和标准液要密封保存；高浓度卤水易结晶，出现结晶时先充分溶解、搅拌均匀再取样；测量前用纯水归零并擦干棱镜；样品需*全覆盖棱镜表面且无气泡；测后及时用清水冲洗棱镜并擦干，防止盐分结晶残留。把点卤浓度从"凭经验估"变为"数显直读"，PAL-43S让卤水工艺的把关更精准。
更新时间：2026-10-12
点击次数：44
当前位置：
工控产品类
