一句话定位:MASTER-500 是日本爱宕 (ATAGO) MASTER 大师系列中量程最宽的手持式模拟折射仪，覆盖 Brix 0~90%, 采用耐热设计与 IP65 防水金属机身, 无需电池即可测量高温液体浓度，主要面向食品加工、饮料、调味品等行业的高浓度 / 高温样品检测。

日本ATAGO/爱拓手持式折射仪

核心规格

表格

项目	参数
型号 / 货号	MASTER-500 / Cat.No.2363
测量范围	Brix 0.0 ~ 90.0%(全量程)
最小刻度	Brix 1.0%
测量精度	Brix ±1.0%
重复性	Brix ±0.5%
温度补偿	无自动温度补偿 (ATC)
防护等级	IP65 (接眼部除外，防尘、防喷射水柱)
机身材质	金属
尺寸 / 重量	3.2 × 3.4 × 16.8 cm / 130 g
电源	无需电池 (光学原理)
产地	日本制造
参考价格	美国约 $375; 国内渠道参考价 ¥1,000~4,999

主要特点

全量程覆盖 0~90% Brix—— 一台仪器即可覆盖从低浓度到高浓度，是 MASTER 系列中测量跨度最大的型号，省去多台仪器切换。
耐热设计—— 可放心测量高温液体(如熬煮中的果酱、糖浆、蜂蜜、焦糖、食用油等), 无需等待样品冷却。
IP65 防水金属机身—— 测量后可直接用清水冲洗机身 (接眼部除外), 防尘防溅，适合食品车间卫生环境。
无需电池、免维护—— 纯光学机械结构，携带轻便 (仅 130 g), 适合现场快速抽检。
清晰宽视场——ATAGO 光学设计，视场明亮、明暗分界清晰，读数直观。
可自行校准—— 用户可用清水 / 标准糖液自行校准，也可选配 NIST 溯源的校准证书服务。

典型应用场景

食品加工: 果酱、蜂蜜、糖浆、豆沙、巧克力、焦糖、黄油、食用油的浓度 / 糖度在线管控；
饮料行业: 果汁、软饮料、碳酸饮料的糖度质量控制；
调味品: 酱油、汤类、酱类、豆酱的浓度检测；
机械加工: 水溶性切削油、淬火油等加工液浓度管理；
化工领域: 清洗液、防冻液、盐水溶液、融雪剂、化妆品、药品等水溶性液体的浓度 / 折射率管理。

系列定位与量程对比

下图对比了 MASTER 系列主要型号的 Brix 量程，MASTER-500 的 "全量程" 定位一目了然:

<一句话说明数据来源、口径：量程数据取自 ATAGO 产品页，单位 Brix%,MASTER-500 高亮为系列最宽量程>

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可以看到，标准型号 (如 MASTER-α 0-33%、MASTER-53α 0-53%) 量程相对较窄；MASTER-500 以 0~90% 的全量程与耐热、防水特性组合，是 "一台顶多台" 的高浓度 / 高温通用型选择。

选购提示

需要自动温度补偿 (ATC)? MASTER-500 因量程跨度大，规格不含 ATC。若经常在温差大的环境测量，建议考虑带 ATC 的 α/T 系列 (如 MASTER-53α) 或数字式 PAL 系列；使用 MASTER-500 时，建议样品与仪器温度接近后再读数。
可选配件: 标准糖液 (10%~60% Brix 多规格)、小样品量日光板 (RE-2311-67M)、日光板 (RE-2315-60M)、便携收纳盒 (RE-29410)。
相近替代: 若主要测量果酱熬煮等 30~80% 高温样品，可选 MASTER-80H; 若需更高精度读数，可考虑其数字对应型号 PAL-H。

日本ATAGO/爱拓手持式折射仪

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